大别山，位于中国安徽省、湖北省、河南省三省交界处。东南西北走向，长270千米、海拔1777米、被定为AAAAA级国家级自然保护区，素以雄、奇、险、幽而闻名于世，是华东最后的原始森林。“丽清大别山鹅火锅”选用的药材、食材都是来自物产丰富、环境优美、土壤水资源无污染的大别山。
健康我们从源头开始！在丽清大别山鹅火锅的“成熟质控体系”里，菜品料包的制作有着极尽严苛的标准。
俗话说：“天上的鹅肉。蛋白质的含量很高，地上的驴肉”鹅肉又称“世界绿色食品之王”，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
《本草纲目》记载。暖胃开津之效，鹅肉及其五脏有补阴益气之功，补充孕妇营养等作用。民间有“喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。
丽清大别山鹅火锅，乃食补兼收之大膳！其精心萃取的20余种名贵药材，文火慢炖6小时，方得其汤，古法熬制。均根据人体所需营养元素，营养滋补独居疗效，合理搭配、其汤色金黄。鹅肉软烂不失其型，鹅汤入口醇香，回味无穷！
